Jean Coussau puise son inspiration dans les produits de proximité : poisson de l’océan ou de l’Adour, volailles, canard et foie gras des Landes, boeuf de Chalosse, gibiers, asperges de Magescq… et Jacques Coussau directeur de salle et sommelier gère une cave de deux génération et un service qui propose des découpes et service au guéridon également des flambages dans la grande tradition des arts de la table Français.
Classements et labels
- Association des maîtres cuisiniers de France
- Club international Prosper Montagné
- Confrérie de la chaîne des rôtisseurs
- Relais et Châteaux
- Maître Restaurateur
- Restaurant de Qualité
- Tables & Auberges de France
Le restaurant
Spécialités culinaires
- Cuisine gastronomique
- Cuisine régionale française
Capacité
Ouverture
Information(s) complémentaire(s) :
Ouvert toute l'année à partir du 12/01/2024
Tarifs
Moyens de paiements
Prestations
Équipements
Services
