Le marché aux poissons de Capbreton est unique. Unique puisque Capbreton est le seul port du Département, unique par sa vente directe et unique pour son ambiance, joyeuse et généreuse. Il en devient incontournable pour tous ceux qui passent par la cité marine.
La Gavroche de retour au port
Le Gavroche fait partie de la flotille Capbretonnaise. 19 bateaux de pêche professionnelle sont présents sur le port de Capbreton à l’année.
“Au cul du bateau”
Une particularité bien agréable
Une des spécificités du port de Capbreton est que les marins-pêcheurs peuvent vendre directement le fruit de leur pêche. Tradition historique, c’est sans passer par une criée qu’ils fixent eux-mêmes leurs propres tarifs. De la qualité dans vos assiettes à un moindre coût, c’est cela que les pêcheurs vous proposent.
Au gré de la météo
Une ambiance unique
Fiers de leurs métiers et leurs produits, ils vous apportent une pêche journalière dès que les conditions météorologiques leurs permettent de sortir en mer. Rendez-vous sur place, aux étals des pêcheurs proche de la Maison du Port où vous trouverez 19 tables estampillées des noms des 19 bateaux. Et là, découvrez une atmosphère typique et conviviale où la curiosité des petits et des grands, des restaurateurs professionnels à la cuisinière du dimanche, des novices aux plus aguerris s’éveille à coup sûr.
Des conseils sur mesures
Du bateau à l’étal, chaque membre de l’équipage occupe une place primordiale. Chacun connait parfaitement son produit, la zone de pêche, les saisons, … et chacun aura sa recette à vous proposer.
Demandez à l’expert
Un conseil avisé
19 bateaux de pêche approvisionnent tous les jours, lorsque les conditions météorologiques le permettent, les stands du marché aux poissons.
Des tables garnies, un accueil chaleureux, des sourires, des accents… ah oui et accessoirement du poisson ! Le « plus » incontournable, LE conseil avisé. Quel poisson prendre en fonction des saisons ? Comment le vider, l’écailler, levée des filets ? Comment le cuisiner ? Quelle cuisson ? Comment l’accompagner au mieux ? Et un petit secret accompagné du clin d’œil local ? C’est aux étals que tout prend sens.
Ils vous attendent tous les jours avenue Georges Pompidou essentiellement le matin de 9h à 12h mais quelques fois le stock permet de jouer les prolongations. Si, à distance, vous voulez savoir si les pêcheurs sont rentrés, direction la webcam. Alors, imprégnez-vous de l’ambiance locale et profitez-en pour faire le plein de bonnes choses.
Des tables bien remplies
A l’arrivée des bateaux, chacun s’affère pour garnir les étals à la vente ; les clients les plus matinaux étant déjà au rendez-vous
Pour être incollable
Tout savoir sur le marché aux poissons de Capbreton
Quand a lieu le marché aux poissons de Capbreton ?
Le marché aux poissons de Capbreton est ouvert tous les jours, toute l’année (en fonction des conditions météorologiques) de 9h à 13h.
Combien de bateaux de pêche professionnelle y a t’il au port de Capbreton ?
Les marins pêcheurs professionnels de Capbreton, avec leur flottille de 19 bateaux, pratiquent la pêche artisanale principalement aux filets, mais aussi au chalut de fond, à la palangre ou aux casiers.
Quels sont les poissons pêchés au port de Capbreton ?
Suivant les saisons, les pêcheurs ramènent à quai : Bar moucheté, Congre, Corb, Eglefin, Espadon, Flet, Barbue, Cabillaud, Cardine, Chapon, Chinchard, Germon, Encornet/Chipiron, Dorade, Anchois, Bar commun, Bonite à dos rayé, Lieu noir, Mostelle, Thon rouge, Lieu jaune, Mulet, Turbot…
Quelles sont les particularités des pêcheurs de Capbreton ?
Les navires sont d’une longueur allant d’un peu plus de 9 m (pour le plus petit, Le Petit Prince) à un peu moins de 15 m (pour le plus grand, Le Crésus).
Des équipages pouvant aller d’un seul marin à bord des plus petites unités, jusqu’à 4 à 5 marins embarqués sur les chalutiers, les bolincheurs et certains fileyeurs.
Des marées effectuées pouvant aller de quelques heures à la journée (ou la nuit) pour les ligneurs ou les fileyeurs côtiers à 3 ou 4 jours par ex. pour les chalutiers et certains fileyeurs (pendant la saison d’hiver).
Quels sont les types de pêche professionnelle au port de Capbreton ?
- La pêche aux filets : il existe de nombreux types de filets. D’une manière générale, un filet est constitué d’une ou plusieurs nappes rectangulaires maintenues verticalement entre deux eaux par des lests sur sa partie inférieure et des flotteurs sur sa partie supérieure. C’est un art « dormant », c’est-à-dire que l’engin de pêche ne bouge pas, c’est le mouvement des poissons qui les conduit à se faire prendre. Selon les espèces recherchées, le filet peut être fixe ou dérivant et positionné plus ou moins proche du fond. La hauteur et la taille des mailles du filet dépendent des espèces recherchées. Principales espèces capturées : merlu, sole, bar, rouget barbet, maigre…
- La bolinche, ou senne tournante, est un filet tournant coulissant. Tiré du navire, ce filet permet d’encercler un banc de poissons. Un filin glissé à l’aide d’anneaux dans la partie inférieure du filet est ensuite tiré. Celui-ci forme alors une poche dans laquelle le banc de poissons se trouve prisonnier. Le filet est ensuite ramené le long du bateau. Les poissons, capturés vivants, sont amenés à bord du navire à l’aide de grandes épuisettes appelées salabardes. Principales espèces capturées : espèces pélagiques (anchois, sardine, sprat, thon, …)
- Les chaluts sont de grands filets en forme de cône ou d’entonnoir dont la taille des mailles diffère selon les espèces ciblées. Le chalut de fond est traîné au fond de la mer (art « traînant »). Son ouverture est assurée par 2 lourds panneaux latéraux en métal. Le chalut est tiré par 1 ou 2 navires (on parle alors de « pêche en bœuf »). Principales espèces capturées : merlu, baudroie, merlan, sole…
- La palangre est une ligne dormante sur laquelle sont fixés sur toute sa longueur des avançons (ou bas de ligne) munis d’hameçons appâtés. C’est un art « dormant », c’est-à-dire que l’engin de pêche ne bouge pas, c’est le mouvement des poissons qui les conduit à se faire prendre. Cette ligne peut être de fond ou de pleine eau selon qu’elle est maintenue au fond par des lests, munies de flotteurs ou dérivantes en surface en fonction des espèces recherchées. Principales espèces capturées : merlu, bar, daurade royale, sar, congre…
- La pêche thonière à la canne est pratiquée pour la capture des thons rouges lorsque ceux-ci sont en bancs à la surface de l’eau. Le banc repéré est d’abord fixé sous le bateau ou à proximité en jetant de l’appât vivant (appelé localement peïta) constitué de petits poissons d’espèces pélagiques telles que anchois, sardines ou chinchards. Les poissons sont capturés à l’aide de cannes de 3 à 6 m de long amorcées avec de petits poissons. Principale espèce capturée : thon rouge
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